Moikka! Tänään ei puhuta kaneista vaan jaan sulle kaksi vegaanista leivontareseptiä 🙂 Löysin helpon keksiohjeen Kinuskikissan sivuilta. Tein siitä pienillä muokkauksilla vegaanisen ja sellaisen, mitä voin kotona jo olevilla aineksilla leipoa. Korvapuustiohje on vanha ja peräisin jostain näytepakkauksesta (ehkä 80-luvulta?). Vegaaniset suklaakeksit 2 dl rypsiöljyä vajaat 1,5 dl luomuruokosokeria vajaat 1,5 dl tummaa siirappia 1,5 tl vaniljasokeria 4 dl luomuvehnäjauhoja…
Moikka! Oli tarkoitus julkaista vain yksi ruokaan tai leivontaan liittyvä bloggaus tälle vuodelle, mutta syksyn tehdessä tuloaan alkoikin tehdä mieli omenapiirakkaa. Onneksi sain niitä työkaverilta, iso kiitos <3 Sivuhuomautuksena, että palaan kanivinkkeihin seuraavassa artikkelissa, jolloin aiheena kanien autoimmuunisairaudet. Selailin reseptikokoelmaani ja sieltä löytyi Tamperelaisessa julkaistu Suvi Rüsterin muruisan mustikkapiirakan ohje. Ohje ei ole vegaaninen, joten muokkasin siitä sellaisen 🙂 Tein…
Moikka! Seuraan Instagramissa kanadalaista Erin Irelandia, jonka vegaanisia ruokia aina kuolaan. Kiitos Remppa ja muutto -sarjasta tutulle Jillian Harrisille, jonka kautta löysin Erinin kokkailut 🙂 Juustosta on ollut vaikea luopua, joten onneksi bongasin tämän herkullisen fetan ohjeen. Siis nam! En vielä ole löytänyt vegaanisista valmisjuustoista yhtäkään sellaista vaihtoehtoa, jota voisin syödä pelkilteenkin. Tätä voi! Kanadalainen tofufeta paketti kiinteää maustamatonta tofua (taputtele…
Hejsansaa! Kaivoin taas vanhan köksävihon esille ja päätin tehdä sämpylöitä 🙂 Sovelsin reseptiä vähän, kuinkas muuten. Oikeasti näihin tulisi hiivaleipäjauhoja, mutta nyt niihin meni spelttijauhoja ja gluteenittomien jauhojen jämät (kikhernettä ja muistaakseni kaurajauhoja). Punajuuresta saa mm. rautaa, joten siitä nimi 😀 Taikinasta tulee yhden pellillisen verran sämpylöitä ja ne paistuvat uunin keskitasolla 225 asteessa. Juuri: 2,5 dl vettä tai kasvipohjaista…
Moikka moi! Leikkausten jäljiltä käteni eivät ole olleet ihan niin hyvässä iskussa kuin yleensä, joten leivonta on jäänyt vähemmälle. Nyt kuitenkin sain leipaistua vähän makupaloja itselleni. Helppoja sellaisia, sillä nämä eivät vaadi kuin vähän sekoittamista ja pilkkomista 🙂 Tein kauratoskaomenoita, joita syön vegaanisen vaniljajugurtin kera, ja kahdenlaisia muffinsseja. Aiemmin yritin tehdä vaniljakastikettakin itse, mutta siitä ei tullut mitään.. Tai tuli,…
Moikka! Nyt kun tämä piinaavan helteinen kesä on osoittanut viilenemisen merkkejä ja ulkona voi oikein haistaa syksyn, tekee mieleni taas välillä leipoa. Tällä kertaa käsittelyyn pääsi yläasteen köksän tunneilta tuttu teeleipäresepti. En tietenkään voinut leipoa sitä sellaisenaan vaan muokkasin ohjetta. Tässä vegaaninen resepti: reilut 4 dl kaurajauhoja 2 tl leivinjauhetta vajaa 1 tl puhdistamatonta suolaa 2 rkl pellavansiemenöljyä 2 dl…
Moikka moi! En voi vastustaa vanhoja alumiinisia muotteja ja vuokia, joita bongailen ja ostan kirppareilta. Kauniita ne ovat esimerkiksi Riihimäen vanhoissa lasipurkeissa ja ihan sellaisinaan, mutta tässä niille muutama käyttövinkki 🙂 Keskikokoisiin muotteihin saa pääsiäisen aikaan istutettua rairuohoa. Nyt tein niihin vegaaniset hedelmärahka-annokset. Toiseen meni The coconut collaborativen natural-kookosvalmistetta ja toiseen Yosan Greek style –kauravälipalaa. Kumpaankin pilkoin tuoretta ananasta, banaania…
Mukavaa joulukuista keskiviikkoa! En yleensä ole tehnyt piparkakkutaikinaa itse vaan ostanut sen kaupasta. Köksäntunnilla väännettiin se itse, taisi olla ensimmäinen kerta. Sen jälkeen olen vain kerran tehnyt taikinaa ja se meni kuulkaa ihan mönkään. Muistaakseni kokeilin jotain Leila Lindholmin sitrusmaista reseptiä eikä se ollut yhtään hyvää. Päädyin heittämään valmiita piparkakkuja biojätteeseen.. Tänä vuonna oli sitten kolmas kerta kun tein piparkakkutaikinan…
Heissan! Joku leipoo sahramipullia Lucian päivän tietämillä, mutta teen sahramipullia yleensä vasta jouluksi. Ota tästä talteen Puputädin vegaanisten pullien resepti! Pulliin kuuluu vehnäjauhoa, mutta ne voi korvata myös gluteenittomilla jauhoilla tai täysjyvävehnäjauhoilla. Näillä kahdella jälkimmäisellä vaihtoehdolla tulee erimakuisia ja muutenkin erilaisia pullia eivätkä gluteenittomat nouse yhtä hyvin eli se kannattaa ottaa huomioon nostatuksessa. Tässä vegaaninen resepti: 7,5 dl luomuvehnäjauhoja vajaa…
Moikka! Tässä sulle aivan mahtava vegaanisen ja tarvittaessa myös gluteenittoman taatelikakun ohje! Sain työkaverilta Kokki Kolmosen reseptin, jota vähän muokkasin omaan ruokavalioon sopivaksi. Vanha, mutta hyvä resepti. En ollut aiemmin maistanut taatelikakkua, mutta tätä on tehty jo monta kertaa. Sen verran hyvää on 🙂 Itse resepti: 3 dl vettä vajaat 1,5 dl kookossokeria 1 paketti kivettömiä taateleita noin 1,5 dl…